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鸡是人们日常生活中相当常见的一种食物。在农村地区，几乎家家户户养的都有鸡。
鸡和人一样吃东西都是要消化的，鸡胗就相当于鸡的胃，帮助鸡进行消化的，鸡没有牙齿，吞食的小石子，就是储存在那里边 。鸡胗的肌肉组织非常发达，里面常含有鸡吃的砂粒、石子等，鸡胗不断收缩，蠕动，砂粒和石子就把食物磨碎了，这样鸡或其他鸟类就可以吸收食物中的营养了。
那么鸡胗对人有什么好处呢？
1、化积排石，固摄缩尿等作用。2、鸡胗中含有的成分主要包括胃激素和角蛋白氨基酸等等。鸡胗具有增加人体胃液的分泌量以及肠胃的消化功能，从而加快肠胃的排空速度的作用。
3、用于饮食积滞，小儿疳积。鸡胗有较强的消食化积作用，并能健运脾胃。
4、鸡胗同时也是补铁的最佳食品，对于缺铁的人士来说是一个很好的选择，而经过特殊工艺加工的干爆鸡胗，则蕴含了传统养生之道中食补文化的精髓。
通俗点讲就是鸡胗能够消食导滞，帮助消化 。
